eugéne de St Denis -au rythme des marées /Menu

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un clin d'oeil à la Gastronomie ,à la Normandie

Primo,beurre onctueux et crevette rosée:
On croit suivre une sente,au bord du Cotentin,
A travers les ajoncs,sur la dune arrosée,
Entre le vif du large et le frais du matin.

Majestueuse ensuite,une sole posée
S'étale sur le gravier d'échalotte et de thym:
Une mare la baigne,habilement dosée
De vin blanc qui pètille et de beurre au gratin.

Puis gigot pré-salé,délice des narines,
Chair juteuse qui fond comme christes-marines,
Et dont le sel ruisselle en rigoles de sang.

Cidre bouché,pur jus,chatouyillant la luette,
Et café bien coiffé d'un calvados puissant,
Qui ferait discourir une femme muette.

Ces vers sont tirés du bouquin d'Eugéne de 
SAINT-DENIS: AU RYTHME DES MAREES
publié par éditions OCEP COUTANCES 50

Eugène Joseph de Saint-Denis, né à Gorges 1892,

décédé à Agon-Coutainville le 28 mai 1983,

 un écrivain de la Manche 50.

qui était professeur, agrégé de Lettres.

Il écrit de nombreux articles dans des revues littéraires,

ainsi que dans La Revue normande,

la Revue de la Manche, Parlers et traditions populaires,
et l'hebdomadaire La Manche Libre .

Œuvres
Le Rôle de la mer dans la poésie latine, 
thèse de doctorat, 1935
Le Vocabulaire des manœuvres nautiques en latin, 
thèse complétée, 1935
Essai sur le rire et le sous-rire des latins, 1965
Au rythme des marées, éd. Ocep, 1972

.clic:https://data.bnf.fr/fr/11923340/eugene_de_saint-denis/

LES BONS VOISINS-Normands Pur Jus

15-16 juin à la Hougue St Vaast chants de marins